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　やわらかな春の光が差し込み、草花がそっと芽吹きはじめる3月。
　長かった冬の空気がゆるみ、心までふんわりとほどけるような、やさしい季節がやってきました。
 
　春は「はじまりの季節」
　新しい命が芽吹き、未来への希望がそっと顔を出す特別な時期です。
 
　そんな春のはじまりに生まれた皆様は、
　まるで季節の風を運んでくるかのように、あたたかな笑顔で私たちの日常を明るく照らしてくださいます。
 
　その穏やかな笑顔は、春風のようにやさしく、そばにいる人の心までそっとあたためてくれる存在です。
 
　今月は、入所者11名様、通所リハビリ利用者6名様が、お誕生日を迎えられました。
　ささやかなバースデーセレモニーでは、
　会場いっぱいに拍手と歌声が広がり、春の陽だまりのような、やわらかくあたたかな時間となりました。
 
　♪♪ お誕生日おめでとうございます ♪♪
 
　バースデーカードを手にされた皆様の表情は、どこか照れくさそうで、でもどこか誇らしげ。
　その穏やかな笑顔からは、
　「これからの一年も、自分らしく歩んでいこう」
　そんな前向きな想いが静かに伝わってくるようでした。
 
　一つひとつの「おめでとう」が、春の光のようにやさしく心を照らす。
　そんなあたたかな時間を、皆様と一緒に過ごすことができました。
 
　誕生日は、ただ年を重ねる日ではなく、
　これまで歩んできた人生をたたえ、これからの毎日を祝福する大切な節目です。
 
　皆様のこれからの一年が、健やかさと笑顔に満ち、やさしい春のような日々となりますように。
　スタッフ一同、心よりお祝い申し上げます。
 
　これからも皆様とともに、春のようにやさしく、あたたかな時間を重ねてまいります。
 
　行事委員会
 

　ふたを開けた瞬間、出汁の香りがふわっと広がる——
　その一瞬で、食堂の空気が変わりました。
 
　今回ご用意したのは、愛媛県松山地方に伝わる郷土料理「鯛めし」
　新鮮な鯛を一尾まるごと使い、昆布と鰹の出汁でじっくり炊き上げます。
　素材の力を最大限に引き出した、まさに“ごちそうご飯”です。
　炊き上がったお米は一粒一粒がふっくら。
 
　鯛の上品な旨みが芯まで染み込み、口に入れた瞬間、やさしい甘みと香りが広がります。
 
　「これは贅沢だね」
　「香りがいいね」
　そんな声が自然とあちこちから聞こえてきました。
 
　今回の鯛めしは、出汁の風味を最大限に活かしながら、塩分は控えめに調整。
　ご高齢の方でも安心して召し上がれるやさしさと、「もう一口食べたくなる美味しさ」を両立させました。
 
　瀬戸内の穏やかな海が育んだ、やさしい味わい。
　その一杯が、食事の時間を「ただの栄養補給」ではなく、心がほどけるひとときへと変えてくれます。
 
　今日の食卓が、旅するような時間になりますように。
 
　管理栄養士　小池
 

　甲府では3月中旬に桜の開花が宣言され、季節は一気に春へ。
　やわらかな陽ざしとともに、心がほどける時間が始まりました。
　今回のおやつレクリエーションは、旬のいちごを使った「いちご大福作り」。
　ひと口で春が広がる、贅沢なひとときです。

　開始前から食堂ホールには多くの利用者様が集まり、会場はすでに笑顔でいっぱい。

　真っ赤に輝くいちごを前に、
　「甘そうだね」
　「春らしくていいね」
　と自然と笑顔が咲いていきます。

　あんこの上にいちごをのせ、やわらかなお餅で包み込む――
　その一つひとつの工程が、まるで春を形にしていくような時間。
　「こうするときれいにできるよ」
　「見てみて、上手にできたよ」
　声を掛け合いながら進める作業は、まさに“役割と交流が生まれる時間”に。

　そして、完成したいちご大福をひと口。
　「甘くておいしいね」
　「もう一つ食べたいね！」
　その言葉とともに、会場は笑顔と活気に包まれました。
　春を味わい、会話が生まれ、笑顔が広がる。
　そんな「心と体の栄養」を届けるひとときとなりました。

　画像は、ギャラリーでお楽しみください。
　https://www.nac-yumura.com/gallery/#n1001436

　食支援委員会　奥田
 

　本日の昼食は、毎年恒例の「にぎり寿司」
　年度の締めくくりとなり、一年の感謝と「これからもよろしくお願いします」という想いを一貫一貫に込めてお届けする、当施設ならではのおもてなしの一皿です。
 
　まさに「笑顔が咲く、特別な昼食」となりました。
　色とりどりのネタが美しく並ぶお寿司は、食堂に運ばれた瞬間から華やかな存在感。
　ふんわりと酢飯の香りが立ち上り、口に運ぶと新鮮なネタの旨みとやさしい甘みが広がります。
　ほどよくほどける酢飯の食感も心地よく、ひと口ごとに思わず笑みがこぼれる味わいです。
 
　厨房スタッフが、皆さんの笑顔を思い浮かべながら、一貫一貫に心を込めてご用意しました。
　管理栄養士としても、ご高齢の方でも安心して召し上がれるよう、ネタの大きさや酢飯のやわらかさ、塩分のバランスにも配慮しています。
　見た目の華やかさだけでなく、食べやすさとやさしい味わいを大切に仕上げました。
 
　食堂では、
　「やっぱりお寿司は最高！」
　「久しぶりに食べられてうれしい！」
　「まさか、お寿司が食べられるなんて！」
 
　そんな声があちらこちらから聞こえ、自然と会話も弾み、笑顔あふれる賑やかな時間となりました。
 
　美味しいものは、心まで満たしてくれる。
　私たちは食事を、ただ栄養を摂る時間ではなく、人生の楽しみや季節を感じるひとときとして大切にしています。
 
　これからも、食を通して、皆さまに笑顔と喜びをお届けしてまいります。
 
　次はどんな“おいしい驚き”が待っているのか――
　どうぞお楽しみに。
 
　管理栄養士　小池